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Aujourd'hui j'ai fait une recette que j'avais vu à la télé dimanche
il faut un chou frisé, des carottes, des pommes et du céleri rave et aussi des saucisses de toulouse ( de grosses saucisses fraîches )
on ébouillante le chou feuille par feuille et on les refroidit dans de l'eau froide.
on coupe les carottes en rondelles,les pommes et le céléri rave aussi après les avoir épluchés et lavés.
On fait revenir un peu de gras dans une cocotte avec couvercle qui va au four
on tapisse le fond avec les feuilles de chou puis on met une couche de céleri rave, une couche de pommes, une couche de carottes, les saucisses piquées, on sale et on poivre,
une couche de carottes, une couche de pommes, une couche de céleri rave, une couche de chou
on fait un bouillon de volaille avec des cubes délayés dans de l'eau bouillante ( j'ai mis 2 cubes pour 1 litre d'eau) et on verse le tout sur la dernière couche de chou
on ferme le couvercle et on met au four à 180° pendant 1h30
Bon appétit et bonne journée
Bisous
Stenacée
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Sujet: UN STEW À LA SAUCISSE TOULOUSE