ÉPAULE DE JAMBON À LA BIÈRE

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Ingrédients:

Une épaule de jambon
moutarde sèche
mélasse
2 bières
1 oignons
clous de girofles

Mode d'emploie:

Mettre un lit d'ognons dans le fond d'une casserole de 5 litres
Mettre deux bières de 341 ml dans la casserole
Enlever le filet sur le jambon planter les clous de girofles
dans le jambon tout le tour
Enrober le jambon de mélasse,
mettre la moutarde sèche partout et placer
le jambon dans la casserole la couenne de gras au fond.
Faire bouillir lentement à feu doux 6 heures
Enlever la couenne .
et servir avec patates pilées
soit avec la sauce ou de la moutarde au goût.
De Plam
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